Croquete de Batata

Tem certas receitas que trazem uma simplicidade tão grande que dá medo de fazer e dar errado. É o caso desse delicioso croquete de batata. São praticamente 3 ingredientes, dos mais simples, que conseguem se transformar num quitute delícia. Taí uma das razões da minha paixão por cozinhar e trazer pra vocês. Vamos manter a pegada simples e partir com tudo pro preparo? Anota aí:

• 600 g de batata
• 2 gemas
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de queijo coalho ralado
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de sal
• Farinha de rosca para empanar

Cozinhe as batatas, ainda com casca, até que fiquem bem molinhas, no ponto de amassar. Espere esfriar e junte as gemas, os queijos, a noz moscada e o sal. Enrole tirinhas de massa, em forma de croquete, passe na farinha de rosca e leve ao forno médio pré-aquecido por uns 30 a 40 minutos, ou até que fique douradinho. E fim. 

Essa seria a versão mais light, mas se quiser algo mais hardcore, pode fritar como um croquete mesmo. para isso, você vai precisar passar a massa em 1 ovo batido e passar na farinha de rosca em seguida. Frite-os em óleo bem quente e sirva logo em seguida. 

Curtiu? Cai muito bem como acompanhamento do almoço e como petisco de churrasco. Testa aí e me conta como ficou. Xero e até a próxima!

Rendimento: 12 - 15 croquetes

Tempo de preparo: 1 hora

Cookie Gigante de Nutella

Ultimamente vejo tanta gente obcecada por uma alimentação extremamente saudável que fico pensando “onde está o prazer dessas pessoas ao comer?”. Calma, não estou defendendo que devemos comer só porcarias e deixar a alimentação saudável de lado. Não! Defendo o equilíbrio. Meter o pé na jaca de vez em quando é saudável sim! Principalmente para sua mente. Comer um bolo de chocolate com recheio triplo, se atracar com uma panela de brigadeiro, comer um pastel gigante sozinho. Fazer isso de vez em quando faz bem pra alma. Não quer dizer que você vai pegar uma doença assim que terminar de comer.

A receita que trago hoje nem é das mais engordativas que já postei, mas com certeza é uma das que os xiitas em relação à saúde vão dizer “engordei só de olhar”. Menos meu povo, menos. Vamos ser felizes? Então anota a receita desse Cookie Gigante de Nutella:

• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 100g de açúcar mascavo
• 60g de açúcar branco
• 2 col chá de extrato de baunilha
• 1 ovo
• 150 g de farinha de trigo
• ½ col chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitadinha de sal (não é necessário se sua manteiga já tiver sal)
• ½ xic de gotas de chocolate meio amargo ( se não tiver, quebre uns pedaços de barra de chocolate)
• 80g de nutella (derretida no microondas por 30 segundos)

Obs.: Ajuda MUITO se você tiver uma balança de cozinha. Se não, pode fazer o proporcional de xícaras/colheres. Basta pesquisar na internet uma tabela de equivalências de medidas culinárias. É super fácil de encontrar.

Misture tudo, seguindo a ordem acima, exceto a nutella. Divida a massa em duas partes e coloque a primeira em uma forma pequena, deixando as bordas um pouco mais grossas. Em seguida, passe a nutella em cima da massa e depois cubra com a outra parte da massa, formando uma espécie de sanduíche doce dos deuses. Alise a parte de cima com uma colher de metal e jogue mais um pouquinho de gotas de chocolate.

Asse por uns 30 minutos em forno médio pré-aquecido. Corte um pedacinho. Deve ficar com uma textura cookie/brownie. Depois, corra pro abraço, não conte as calorias e seja feliz. Você se resolve com a balança no futuro.

                                       

 Xero!

Tempo de preparo: 5 minutos +30 minutos de forno

Rendimento: depende da sua gula por doces! Mas pode dividir com uma ou duas pessoas que você ama.